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Avant tout, des Cantalous, fiers de nos racines, de notre terroir et de nos producteurs. Nous sommes une entreprise familiale, spécialistes du travail à la tâche et de la sélection fromage par fromage. Nous ne révolutionnons pas le monde, mais nous y apportons, par notre travail, une touche "humaine" par un tri sélectif correspondant aux désirs de nos clients. Au fil des saisons, nous trions parmi les meilleurs fabrications, les fromages issus de nos belles montagnes, pour notre plaisir et votre satisfaction. Nous n'avons rien inventé, mais ce que nous disons, nous le disons tout simplement. Enfin, nous avons une énorme chance : de notre métier, nous en avons fait notre passion.